1、青海人的主食是面,但是各地都有自己独特的吃法。比如西宁的“酿皮”,是将精粉加水和成团块状,用手蘸上菜油,把面团在案板上搓成细条,然后用刀切成很薄的面片,再将面片放入凉水中连续搓洗,直到把面片中的淀粉全部洗出来为止。2、青海人喜欢喝茶,而且茶叶种类繁多,不同季节有不同的品种。除了藏族同胞外,汉族也十分爱饮茶。3、肉食以牛羊肉为主,但不象内地那样普遍。4、副食以蔬菜为主,蔬菜的烹调方式也因地区而异。5、民间传统风味小吃
6、当地名优土特产品7、奶制品8、酥油9、奶渣10、青稞酒11、虫草12、雪莲花13、牦牛肉干14、冬虫夏草15、鹿茸