1、梅州腌面
2、客家酿豆腐
3、梅州盐焗鸡
4、梅州小炒肉
5、梅州梅菜扣肉
6、梅州盐焗鸡
7、梅州酿粄
8、梅州炒米饼
9、客家牛肉丸
1.咸水角:“以精选的糯米为主料,配上切碎的冬菜、葱花、虾米、鱿鱼丝等馅料蒸熟而成。”
2.白斩鸡:用农家土鸡,加入姜片、葱段、生抽等佐料调味后,煮至刚熟即可。
3.猪肚包鸡:将新鲜猪肚和处理好的新鲜鸡一起放在锅里煲熟,再捞出来切块装盘。这道菜是客家人过年必备的美食之一。
4.酿苦瓜:将苦瓜中间挖空,填充上剁碎的肉末,然后把它们整齐地摆进去蒸熟就行了!