山东特产主要有：一、烟台苹果烟台苹果是中国四大名果之首，其栽培历史悠久。烟台市的地下水质优良，无污染源，所以盛产的苹果洁白如玉、汁多味甜，不但风味独特，而且还含有丰富的营养成分和药用价值。据化验分析，每100克苹果中含糖类10.5～12.0克，蛋白质0.7～1.0克，脂肪0.2～0.4克，粗纤维0.9～1.6克，钙12毫克，磷24毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸5毫克。二、微山湖大闸蟹微山湖大闸蟹为山东省著名水产品之一。三、长岛海参长岛海参为“八珍”之一，驰名中外。